Trân châu là món ưa thích của nhiều người và mình cũng vậy. Thích cái vị dai dai, giòn giòn của nó. Nhiều bạn nghĩ cách làm trân châu bằng bột năng khó khăn nên chưa thử sức. Ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm đơn giản ngay tại nhà mà ai cũng làm được. Chỉ cần các bạn thực hiện đầy đủ các bước dưới đây!
Trước tiên là cần chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu các bạn nhé!
Nguyên vật liệu làm trân châu đen
Bột năng: 200gr
Bột ca cao: 1 muỗng cafe
Đường nâu: 50gr
Cafe gói G7: 2 gói
Nước: 250ml
Nồi to: 1 cái
Nồi nhỏ: 1 cái
Tô to: 1 cái
Cách làm trân châu đen dai giòn tại nhà
– Bật bếp, cho nồi to đã chuẩn bị lên bếp. Đổ nước vào bằng khoảng 2/3 chiều cao của nồi. Điều chỉnh lửa vừa để đun sôi nước.
– Cho đường nâu vào 1 cái tô to, cho 250ml nước vào và khuấy đều, để riêng đó.
– Trong khi chờ nước sôi, bạn lấy nồi nhỏ ra, cho vào nồi 2 gói cafe G7, bột ca cao và bột năng vào. Tất cả trộn đều. Sau khi nước trong nồi to sôi, bạn từ từ đổ nước sôi vào nồi nhỏ, canh cho vừa nước, khuấy đều tay thật nhanh.
– Trộn bột làm hạt trân châu
– Khi hỗn hợp bột đã quánh lại, để cho nguội bớt thì bạn dùng tay nhào bột cho thật mịn. Nhào bột cho đến khi bột sờ vào không dính tay là được. Lúc này, bạn dùng tay nặn bột thành các viên trân châu, để riêng ra khay đựng.
– Chú ý để có cách làm trân châu đẹp mắt: tránh để các viên trân châu dính vào nhau, khi hấp chín trân châu sẽ không được đẹp.
– Sau khi nặn hết bột thành những viên trân châu nhỏ, bạn đem trân châu cho vào nồi nước to để luộc. Khi thấy nước sôi và các viên trân châu nổi lên mặt nước, bạn cứ tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho trân châu chín hoàn toàn. Sau đó vớt các viên trân châu ra cho vào tô nước đường nâu đã pha sẵn, để khoảng 45 phút đến 1 tiếng là hạt trân châu thấm đường, có thể ăn được.
– Nặn viên trân châu từ bột đã nhào kỹ
– Trân châu làm xong ăn thử nếu thấy trân châu dai giòn, có vị ngọt và thơm hương ca cao là đạt chuẩn. Trân châu nấu theo cách làm trân châu của chúng tôi giới thiệu có thể dùng để chế biến thành trà sữa trân châu, hoặc ăn kèm với chè đậu đỏ hay chè đậu nành mè đen cũng rất ngon.
4 nguyên liệu làm trân châu trắng
1. Bột năng: 150g
2. Bột rau câu dẻo: 10g
3. Đường: 3 muỗng
4. Nước sôi: 300ml
Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
– Bước 1: Tạo bột làm trân châu trắng
Bạn chỉ cần trộn đều hỗ hợp bột năng, bột rau câu và đường theo khối lượng trên với nhau.
Sau đó, đổ từ từ nước sôi vào trộn đều (Lưu ý: Tránh bị bỏng bạn để nguội bớt sau đó nhồi bằng tay đến khi có khối bột dẻo mịn).
– Bước 2: Nặn bột thành từng viên
Nặn bột thành từng viên vừa ăn. Để bột không dính, mỗi lần nặn xong thì áo bột qua một lớp bột năng.
– Bước 3: Giờ bạn bắc nồi nước lên đun sôi nhé. Nước sôi thì thả trân châu vào luộc, dùng đũa đảo qua để trân châu không bị dính vào nhau.
– Bước 4: Khi bạn thấy trân châu bắt đầu nổi lên, tiếp tục để thêm 10 – 15 phút nữa đến khi trân châu chìm hết xuống đáy nồi thì tắt bếp. Sau đó ngâm trân châu trong nồi 20 phút nữa
– Bước 5: Khi được 20 phút rồi bạn vớt trân châu trắng bằng bột năng ra ngâm nước lạnh trong 5 phút để trân châu được giòn ngon nhé!
Vậy chỉ với 5 bước làm trân châu bằng bột năng đơn giản như trên là bạn có thể thưởng thức cùng gia đình rồi. Bạn có thể chế biến kèm món trà sữa, chè, sữa chua thì quá tuyệ vời phải không nào.
Trên đây là một số thông tin về cách làm trân châu tại nhà hi vọng thietkexaydungpro.vn đã mang lại cho bạn những thông tin bổ ích nhất. Chúc bạn thành công với cách làm trân châu trắng bằng bột năng đơn giản ngay tại nhà trên đây nhé!
