Chi phí setup quán cafe

Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu, đơn vị nào tư vấn setup chuyên nghiệp, giá rẻ và hiệu quả nhất?. Đây là câu hỏi chung đối với những người mới bắt đầu kinh doanh dịch vụ quán cafe, chưa biết phải bắt đầu từ đâu cần một đơn vị uy tín tư vấn. Hiểu được những vấn đề đó, Công ty Thiết kế xây dựng Pro thiết kế thi công nội thất, set up quán cafe, spa, setup nhà hàng trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ với các bạn một số chi phí cần thiết khi setup quán cafe như sau. Hi vọng sẽ mang lại cho bạn những thông tin hữu ích nhất.

Chi phí mở quán cafe bao gồm những loại nào?

Setup 1 quán cafe sẽ có 2 loại chi phí mà chủ doanh nghiệp nên biết và từ đó có kế hoạch chi tiêu rõ ràng, đó là: chi phí cố định và chi phí duy trì. Nhìn chung, để setup một quán cafe được đầy đủ và không lỗi mối quan trọng là ở khâu thiết kế kiến trúc và nội thất. Bên cạnh đó vai trò của đơn vị thi công cũng rất quan trọng. Chi phí đầu tư cũng sẽ tùy vào kinh tế mỗi người nhưng nên đầu tư bài bản từ đầu sẽ giúp bạn tránh được việc cải tạp nhiều. 

  • Chi phí cố định: Tiền cọc mặt bằng, thiết kế và thi công nội ngoại thất, chi phí các vật dụng, chi phí nhân công, máy móc pha chế…
  • Chi phí duy trì: chi phí mặt bằng, điện, nước, internet, điện thoại, thức uống, lương thực, thực phẩm, chi phí marketing nhân viên…

Chi phí setup quán cafe là bao nhiêu?

Chi phí đầu tư mặt bằng quán cà phê. 

Chi phí mở quán cà phê sẽ bao gồm cho phí cho mặt bằng. Sô tiền này nhiều hay ít sẽ phụ thuộc vào việc bạn mua hay thuê địa điểm kinh doanh. Chi phí đầu tư cho mặt bằng cũng bao phí cải tạo, sửa chữa theo phong cách bạn hướng đến. Cùng với đó, bạn cũng cần đầu tư cho chi phí điện nước. 

  • Thuê mặt bằng 1 năm: 100.000.000 VN.
  • Sơn, sửa và trang trí lại: 20.000.000 VN.
  • Lắp đặt điện nước (nếu cần): 8.000.000 – 10.000.000 VNĐ.

Chi phí đầu tiên cho quán cà phê là chi phí mặt bằng

Chi phí trang thiết bị cho quán cà phê

Trang thiết bị là hạng mục tốn nhiều chi phí mở quán cà phê nhất. Bạn cần đầu tư một số tiền khá lớn cho việc mua sắm các trang thiết bị cho quầy pha chế quầy và cốc đĩa phục vụ khách hàng. Các loại máy móc nếu có thể nên đầu tư những loại tốt nhất, bền để hạn chế việc hỏng hóc về sau. Cốc dùng cho khách hàng cũng nên chú trọng về chất lượng và mẫu mã. Sau đây là chi phí dự kiến bạn có thể tham khảo.

  • Tủ lạnh: 5.000.000 – 10.000.000 VNĐ tùy loại
  • Máy pha cà phê từ 30.000.000 – 100.000.000 VNĐ.
  • Máy xay sinh tố: Tùy loại máy sẽ có giá khoảng 3.000.000 – 15.000.000 VNĐ.
  • Máy Pos thanh toán: 10.000.000 VNĐ.
  • Bàn ghế quán: 10.000.000 VNĐ. 
  • Bình nước nóng 1.000.000 VNĐ.
  • Cốc, ly, thìa,…: Khoảng 2.000.000 – 3.000.000 VNĐ.
  • Hệ thống đèn chiếu sáng: 4.000.000 VNĐ.

 

Chi phí cho trang thiết bị nội thất như đèn, bàn ghế, đồ trang trí

Chi phí cho nguyên vật liệu khi setup quán cà phê

Chi phí nguyên vật liệu cho một quán cà phê mới mở sẽ phụ thuộc vào quy mô của quán. Thông thường, chi phí này không nên vượt quá 25-40% doanh thu. Để kinh doanh quán cà phê thì không thể nào thiếu được các nguyên liệu như cà phê, đường, sữa, siro,…bên cạnh đó là các loại  nước, trái cây và một số đồ ăn vặt. Ước tính chi cho nguyên vật liệu ban đầu khoảng 5.000.000 – 10.000.000 VNĐ.

Kinh doanh cà phê thì không thể nào thiếu được các loại cà phê

Các loại chi phí cần thiết khác

Ngoài những khoản chính trong nhóm chi phí setup quán cà phê thì vẫn còn nhiều khoản phí cần thiết khác. Cụ thể như sau:Chi phí dành cho nhân viên: Nếu thuê nhân viên thì bạn cần phải bỏ ra một số tiền để thuê nhân viên cho những tháng đầu chưa có lợi nhuận. Mức lương cho mỗi người/tháng dao động từ 3.000.000 – 5.000.000 tùy vào loại hình công việc.

Chi phí dành cho nội thất quán cafe 

Chi phí duy trì quán: Khá quan trọng vì trong tháng đầu tiên cần quảng cáo thu hút khách hàng. Các chi phí cần thanh toán như điện, nước, wifi, quà tặng,…  Để duy trì trong vòng 3 tháng ổn định chi phí cần có  50.000.000 – 80.000.000 VNĐ.

Các chi phí cần thanh toán như điện, nước, wifi, quà tặng

Chi phí phát sinh: Có rất nhiều khoản phát sinh không thể lường trước được như việc in lại thực đơn, đồng phục cho nhân viên,xử lý rác thải, cháy nổ, thiết bị hỏng,….

Chi phí máy xay cafe, vật liệu, trang thiết bị

Chi phí mở 1 quán cà phê không phải là nhỏ. Vì thế, bạn cần có một kế hoạch bài bản và chi tiết ngay từ đầu để sớm thu hồi lại vốn cũng như có thu nhập từ quán.  Bạn có thể tham khảo chi tiết giá tại: Giá thiết kế thi công quán cafe mới nhất của chúng tôi để có thể tính toán chi phí phù hợp nhất.

Quy trình setup quán cafe bao gồm những bước nào?

Sau đây là cụ thể những bước bạn cần để có thể xây dựng một quán cà phê hoàn chỉnh. 

Tư vấn và khảo sát vị trí quán cafe

  •  Khảo sát địa hình, tư vấn bố trí quán cafe phù hợp với công năng sử dụng.
  • Tư vấn lựa chọn phần mềm quản lý.
  • Tư vấn số lượng nhân viên phù hợp với quy mô quán.

Khảo sát địa hình, tư vấn bố trí quán cafe phù hợp với công năng sử dụng

Cách tìm kiếm tệp khách hàng cho quán cà phê 

Sau khi đã sơ bộ thiết kế xong quán, bạn cần phải có định hướng rõ ràng để khách hàng biết đến mình nhiều hơn. Để có thể làm được điều này bạn cần có được tệp khách hàng. Tệp khách hàng được xác định qua những câu hỏi như: bạn bán hàng cho ai, bạn muốn khách hàng chi ra bao nhiêu khi đến quán…Khi đã có tệp khách hàng bạn sẽ biết cần làm những gì để quán thu hút đúng đối tượng.

Ví dụ tệp khách hàng của bạn là nhóm khách hàng trẻ, năng động thì bạn có thể chọn phong cách thiết kế hiện đại, vitage. 

Xác định tập khách hàng là bước hết sức quan trọng trong quá trình Setup quán cafe

Cách xây dựng Menu quán cafe

Một menu chất lượng là điều thu hút và giữ chân khách hàng khi đến với quán. Bên cạnh những món đồ uống phổ thông, bạn nên có một đến hai món nổi bật cho quán. Sau đây là những điều bạn cần chú ý khi xây dựng menu cho quán:

  • Lên menu đồ uống trong quán cafe và cập nhật những thức uống phù hợp với thị trường, thị hiếu khách hàng.
  • Lên list trang thiết bị – công dụng cụ cho quầy pha chế.
  • Lên bảng công thức pha chế chuẩn cho các món.
  • Lên danh sách giá bán dự kiến.
  • Tính Cost (giá vốn) chi tiết các món đồ uống.
  • Tính % lợi nhuận theo giá bán.
  • Lên danh sách nhà cung ứng các nguyên vật liệu giá tốt.

Lên menu đồ uống trong quán cafe và cập nhật những thức uống phù hợp với thị trường

Tuyển dụng & Đào tạo nhân viên phục vụ quán cà phê

Nhân sự chính là yếu tố hết sức quan trọng. Bên cạnh yếu tố về chất lượng đồ uống, khung cảnh quán thì những bạn nhân viên chính là người tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng. Nhất là trong thời đại 4.0, chỉ một lời phàn nàn trên mạng xã hội đôi khi cũng khiến một của hàng lao đao. Sau đây là những vị trí mà bạn cần có để vận hành quán được thuận lợi. 

  • Nhân viên pha chế đồ uống.
  • Nhân viên bưng bê cho khách. 
  • Nhân viên thu ngân.
  • Nhân viên quản lý chung. 
  • Nhân viên bảo vệ.

Đào tạo nhân viên Quản lý, Order và nhân viên thu ngân

Quy trình đào tạo nhân viên chuyên nghiệp

Một một nhân viên đều đại diện cho quán cà phê của bạn trước mặt khách hàng. Ban muốn nhân viên của mình chuyên nghiệp, lịch sự hay vui vẻ hòa đồng với khách, hãy chú trọng đào tạo ngay từ đầu.

Đào tạo nhân viên pha chế

Khóa học chuẩn hóa kỹ năng Barista kéo dài 9 buổi (có thể thêm hoặc bớt 1-2 buổi tùy theo khả năng tiếp thu). Học lần lượt các nhóm đồ uống trong menu quán và nội quy quán cafe.

Đào tạo nâng cao chất lượng dịch vụ quán cafe

  • Đào tạo cách chào đón khách và tiễn khách.
  • Quy trình order (đưa Menu, mời đồ chính, mời đồ ăn vặt,..).
  • Trả đồ uống.
  • Chăm sóc khách hàng.
  • Thanh toán.
  • Dọn đồ.

Không gian quán cafe 

Quản lý và Vận hành quán cà phê

  • Setup quán cà phê, phân chia công việc, nhiệm vụ  từng bộ phận.
  • Hỗ trợ 1 quản lý vận hành trong tuần vận hành quán. Thời gian hỗ trợ: tối thiểu 8h/ngày. Trong trường hợp có vấn đề phát sinh hay có lượng khách tăng đột biến mà hệ thống nhân sự hiện tại của quán không thể đáp ứng được khối lượng công việc, bên A có thể trao đổi trực tiếp với bên B để được hỗ trợ thời gian vận hành nhiều hơn.
  • Huấn luyện nhân viên xử lý tình huống trong các trường hợp thực tế.
  • Setup hệ thống quản lý, hỗ trợ đào tạo 01 quản lý.

Nội thất đơn giản tinh tế

Marketing cho quán cafe

Thời đại Công nghệ và Truyền thông lên ngôi, quán của bạn sẽ không còn cơ hội để chờ đợi “hữu xạ tự nhiên hương” nữa. Mà thay vào đó, bạn phải tìm cho mình những phương pháp và công cụ Marketing phù hợp. Và chúng tôi có thể hỗ trợ Marketing cho quán của bạn bằng cách:

  • Giới thiệu đơn vị thiết kế bộ nhận diện thương hiệu (Logo, Menu, Cardvisit, đồng phục nhân viên, biển tên,…
  • Chụp ảnh đồ uống đặc trưng.
  • Tư vấn xây dựng và phát triển Fanpage, các trang mạng xã hội về ẩm thực

Marketing là hết sức cần thiết để quán của bạn tiếp cận nhiều hơn với khách hàng

Chi phí của dịch vụ setup quán

Gói Basic – 10.000.000 VNĐ

  • Triển khai sắp xếp quầy trước ngày khai trương
  • Hỗ trợ khách hàng trong ngày khai trương

Gói Standard – 30.000.000 VNĐ

  • Demo sản phẩm tại Trung tâm Vietblend – Xây dựng menu – Đào tạo cho khách hàng và nhân viên
  •  Đào tạo trực tiếp nhân viên
  • Hỗ trợ trong ngày khai trương của khách hàng

Gói Premium – 50.000.000 VNĐ

  • Nghiên cứu, xây menu mang dấu ấn riêng.
  • Lập bảng chi phí, tư vấn thiết kế.
  • Hướng dẫn đào tạo nhân viên.
  • Truyền thông và hỗ trợ vận hành đi vào hoạt động.

Mức chi phí dịch vụ setup quán cafe  phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như thông tin liệt kê dưới đây. Vì vậy để thuận tiện nhất cho cả hai bên, nên khảo sát hiện trường, tư vấn vào trao đổi với nhau về phong cách diện tích mà quán hướng tới là gì. Sau đây là một só thông tin quyết định đến chi phí setup quán cafe bạn có thể tham khảo qua.

Diện tích quán: quán bạn dự định mở rộng bao nhiêu mét vuông, theo phong cách hiện đại hay cổ điển, có bao nhiêu tầng?

Cân đối chi phí setup quán cafe tùy thuộc vào khả năng kinh tế của bạn

Bạn muốn đi theo mô hình, phong cách quán nào? Quán cafe take away chi phí thiết kế thi công thấp nhưng sử dụng cà phê máy sẽ có chi phí cao hơn quán cafe truyền thống. Mô hình như cafe sách, cafe phim… cũng có những đặc thù riêng. Do đó, nó quyết định một phần không nhỏ đến chi phí setup quán cafe trọn gói.

Mô hình quán cũng quyết định số tiền bạn cần bỏ ra

Số lượng nhân viên pha chế, phục vụ dự kiến cho quán cà phê của bạn là bao nhiêu?Các cửa hàng với quy mô lớn sẽ cần nhiều nhân viên hơn nên chi phí sẽ cao hơn so với quán có quy mô nhỏ. 

Chi phí cho nhân sự cũng phụ thuộc vào quy mô của quán

Trên đây là một số thông tin mà Thiết kế xây dựng Pro muốn chia sẻ tới các bạn. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp ích cho bạn trong quá trình mở quán cafe. Bạn cũng có thể tham khảo nhiều mẫu thiết kế quán cafe đẹp tại thietkexaydungpro.vn hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để biết thêm chi tiết.

Liên hệ với chúng tôi

SUNLEE - THIẾT KẾ XÂY DỰNG PRO

Hotline: 0919.333.991

Email: sunlee.kts@gmail.com

Website: thietkexaydungpro.vn

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *